Kolejny pomysł na kurczaka, no bo na co by innego :) Niektórzy mówią, ze kurczak jest nudny... Ci ludzie jedzą chyba tylko kotlety z piersi kurczaka, albo pierś z warzywami na patelnie. Pod takimi postaciami tez by mi się znudziły. Ten kurczak jest naprawdę pyszny, o ile lubicie połączenie mięsa ze słodyczą ananasa. Przepis pochodzi ze zbiorów Knorra, ale moja wersja została oczywiście zmieniona :) Ja oczywiście nie miałam mleczka kokosowego, ale za to miałam wiórki, jogurt i śmietanę:)
Składniki:
200g piersi z kurczaka
pół szklanki pokrojonego w kostkę świeżego ananasa
cebula
limonka
łyżka sosu sojowego
2 garście orzeszków ziemnych
bazylia
pietruszka
łyżka żółtej pasty curry
łyżeczka cukru (opcjonalnie)
1/2 szklanki 12% śmietany i 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
2 łyżki wiórków kokosowych
olej
Kurczaka pokroić w kostkę, zalać sosem sojowym, wymieszać i odstawić na 15-30min. Na patelni rozgrzać olej i przesmażyć na nim przez chwile pastę curry wraz z cebulą, ciągle mieszając. Wlać jogurt wymieszany ze śmietaną i wiórkami, wymieszać i zagotować. Wrzucić kurczaka, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować ok. 15min. aż kurczak zmięknie, a sos zgęstnieje.
Następnie doprawić sokiem z limonki, oraz sosem sojowym w razie gdyby sos był za mało słony. Jeśli ktoś chciałby bardziej słodką potrawę, należy dodać trochę cukru. Trzeba jednak pamiętać, że dodawany będzie jeszcze ananas, który sam w sobie jest bardzo słodki. Dodać orzeszki i ananasa oraz 1/2 łyżeczki suszonej bazylii lub kilka listków świeżej. Poddusić 2 minuty.
Podawać z ryżem, posypane kolendrą lub pietruszką
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz